STRUKTUR ORGANISASI DAPUR

Dapur utama pada hotel besar dibagi menjadi 10 seksi / bagian dengan tugas mengolah makanan tertentu

 

                                                                                                                           

Tugas – tugas 10 seksi / bagian dalam dapur hotel besar :

1.      Pantry Section

Bertugas mengolah makanan untuk breakfast seperti:

a.Membuat fruit juice & buah segar

b.Menyediakan beberapa jenis roti (danish, croissant, toast)

c.Memasak eggs dishes (boiled, poached, fried, scrambled & omelettes)

d.Memasak daging (ham, bacon, sausage)

e.Memasak nasi goreng

f.Membuat minuman panas 

2.      Sauce Section

Bertugas untuk:

a.Membuat stock sebagai bahan dasar saus panas

b.Membuat saus-saus panas untuk hidangan daging & unggas

c.Memasak semua jenis hidangan yang terbuat dari daging & unggas kecuali untuk metode roasting&grilling

d.Membuat garnish & menata makanan panas sampai siap untuk dihidangkan

3.      Roast Section

Bertugas:

a.Memasak semua jenis hidangan yang terbuat dari daging&unggas dengan metode roasting/bakar & grilling/panggang

b.Memasak hidangan ikan dengan metode grilling & deep friying

c.Memasak sayur & kentang dengan metode deep friying

d.Membuat saus panas untuk masakan yang diolah

e.Membuat garnish & menata mkn yang diolah

4.      Fish Section

Bertugas:

a.Memasak hidangan dari ikan & hasil laut lain kecuali dengan proses grilling & deep friying

b.Membuat saus panas untuk makanan yang diolah

c.Membuat garnish & menata makanan yang diolah

5.      Vegetables Section

Bertugas:

a.Memasak hidangan dari sayuran

b.Memasak hidangan dari kentang

c.Memasak pasta & nasi sebagai mkn penyerta makanan utama

d.Kadang-kadang memasak telur untuk hidangan makan siang

6.      Soup Section

Bertugas:

a.Membuat stock untuk bhn dasar pembuatan soup

b.Mengolah berbagai soup panas

c.Kadang-kadang memasak telur untuk hidangan makan siang

7.      Gardemanger Section

Bertugas:

a.Membuat salad & saus dingin (dressing)

b.Membuat mkn dingin yang akan dihidangkan sebagai appetizer/pembuka

c.Membuat sandwiches, canape & savouries

d.Menata mkn dingin yang disajikan pada buffet

e.Membuat dekorasi meja buffet yang dibuat dari mentega, es blok, rangkaian sayur & ukiran buah

8.      Butcher Section

Bertugas:

a.Membersihkan unggas, ikan, dan hasil laut lain

b.Memotong daging,unggas, ikan, menjadi potongan porsi sepeerti fiilet steak, sirloin steak, darne dll

c.Memotong tulang bahan dasar stock untuk seksi yang memerlukan

9.      Bakery Section

Bertugas:

a.Membuat semua jenis roti seperti sandwich bread, french bread, rolls dll

b.Membuat kue-kue (dessert) dengan proses baking

c.Kadang-kadang membuat nodle untuk seksi lain

10.  Pastry Section

Bertugas:

a.Membuat semua jenis kue yang disajikan untuk dessert

b.Mengolah buah-buahan untuk dessert

c.Membuat saus manis yang disajikan bersama kue

d.Membuat ice cream & shorbet dan hidangan yang dibuat berbahan dasar ice cream & shorbet

e.Menata kue untuk buffet

f.Membuat dekorasi untuk meja buffet misalnya rumah salju, hiasan dari gula, coklat , dll

Perubahan struktur organisasi dapur hotel besar menjadi struktur organisasi dapur untuk hotel menengah dapat digambarkan sebagai berikut :

 

Berikut adalah tugas dari setiap seksi pada struktur organisasi dapur hotel menengah :

1.      Bagian Saucier

Bagian ini disebut saucier yang artinya bagian saus. Tugas pokoknya adalah bukanlah membuat saus saja, tetapi tugas pokok dari seksi yang baru terbentuk ini sama dengan tugas gabungan dari seksi-seksi :

a.Pantry section

b.Sauce section

c.Roast section

d.Fish section

2.      Bagian Entremetier

Bagian ini disebut juga “Vegetable Section” Tugas bagian ini tidak mengolah sayuran saja , tetapi tugas pokok dari bagian ini adalah tugas gabungan dari :

a.Vegetable section

b.Soup section

3.      Bagian Larder

Tugas pokok bagian ini adalah tugas gabungan dari :

a.Gardemanger section

b.Butcher section

4.      Bagian Pastry  (Patisseric)

Tugas bagian ini adalah , tugas gabungan dari :

a.Bakery section

b.Pastry section

Pada hotel kecil akan tampak struktur organisasi dapur yang lebih sederhana lagi.

Dari keempat seksi yang ada pada hotel menengah akandi gabung menjadi dua seksi sebagai berikut :

                                                                  

1.      Bagian Hot Kitchen

Bagian ini akan mengolah semua makanan yang menjadi tugas dari saucier dan entremetier

2.      Bagian Cold Kitchen

Bagian ini akan melaksanakan tugas – tugas dan mengolah makanan yang menjadi dari bagian larder

3.      Bagian Pastry

Biasanya ditiadakan, karena :

a. Bagian ini memerlukan peralatan khusus (investasi) yang cukup mahal

b. Bagian ini memerlukan ruangan khusus denagn pengatur suhu dan terpisah dari dapur biasa

c. Keperluan dessert pada hotel kecil tidak banyak. Roti dan kue dapat dibeli di luar hotel

Bagian Penunjang

Untk kelancaran pengolahan makanan di dapur maka dapur dibantu oleh bagian-bagian lainnya seperti :

1.      Bagian Pencucian Alat (Pot Washing)

Bagian ini beertugas :

a.       Mencuci dan membersihkan semua peralatan dapur yang tidak dipergunakan memasak

b.      Menyimpan peralatan dapur yang berlebihan, dan mengeluarkan perlatan dapur yang diperlukan

c.       Membersihkan area dapur dan membuang sampah ke luar hotel

2.      Bagian Gudang (Store)

Bagian ini bertugas untuk :

a.       Menyediakan bahan makanan dan barang – barang lainnya yang dibutuhkan oleh dapur

b.      Melaporkan persediaan bahan makanan yang sudah lam disimpan (old stock) kepada kepala dapur, sehingga bahan makanan tersebut dapat segera dipergunakan

c.       Mengadakan hubungan dengan kepala  dapur terutama dalam penentuan kualitas bahan makanan

Personalia Dapur

Tugas Personalia Dapur :

1. The head chef / Chef de cuisine / Executive Chef

Pada urutan teratas kita akan menemui sang Chef de cuisine atau sang kepala dapur.Kepala dapur adalah salah satu jabatan terpenting dari struktur organisasi dapur. Tugas pokok dari kepala dapur ini lebih banyak pada tugas-tugas administrasi, seperti mengecek daftar pesanan barang ke gudang, mengetik menu dan mengatur dan mengawasi seluruh tugas-tugas kitchen, khususnya dalam proses pengadaan dan pengolahan makanan sesuai dengan standart yang telah ditetapkan termasuk membuat food cost standart. The head chef  perlu tahu bagaimana mengolah makanan di dapur tetapi ia harus tahu nama makanan serta ejaan yang benar dalam penulisan menu. The head chef bertanggung jawab atas keseluruhan manajemen di dalam dapur, seperti membuat menu dan resep baru bersama dengan manajer restoran, kemudian mengawasi dan melatih para staff nya, membeli bahan baku, serta mengawasi kebersihan dan persiapan semua makanan yang siap dihidangkan.

Untuk lebih lengkap & jelasnya, berikut uraian tugas, wewenang, tanggung jawab, peran & karakteristik kepribadian The head chef :

A.Uraian Tugas :

1.      Mengecek daftar pesanan barang ke gudang.

2.      Mengetik menu.

3.      Mengatur & mengawasi seluruh tugas-tugas kitchen, khususnya dalam proses pengadaan dan pengolahan makanan sesuai dengan standart yang telah ditetapkan.

4.      Membuat anggaran tahunan untuk mempersiapkan bahan-bahan makanan yang akan dijual.

5.      Membuat rencana kerja tahunan.

6.      Selalu menghadiri rapat antara kepala bagian lainnya, sesuai yang telah ditentukan oleh General Manager.

7.      Mengawasi pelaksanaan tata kerja , keselamatan kerja, dan memenuhi kelengkapan atau atribut kerja agar dapat menciptakan lingkungan kerja yang aman.

8.      Mengawasi sepenuhnya tempat penyimpanan makanan dan peralatan-peralatan yang akan digunakan untuk kelancaran operasional kerja.

9.      Menjaga food cost standart atau standart porsi.

10.  Mengawasi sepenuhnya kegiatan food production secara keseluruhan.

11.  Berkreasi menciptakan menu-menu baru, sebagai upaya untuk menarik konsumen.

12.  Bekerja sama dengan F & B manager khususnya dalam hal penyediaan makanan dan minuman dalam jamuan-jamuan atau rapat-rapat yang diselenggarakan oleh hotel.

13.  Mengawasi kegiatan artist kitchen dalam menu-menu buffet, baik untuk direstourant maupun dalam kegiatan banquet lainnya.

14.  Menjaga hubungan baik dengan para client dan rekan-rekan lainnya.

15.  Bersedia menjalankan tugas atau instruktur dari atasan.

B.      Wewenang :

1.      Berwenang untuk merencanakan progam trainee untuk kitchen.

2.      Berwenang atas pengambilan keputusan dalam mengkoordinasikan semua kegiatan operasional Departement.

C.    Tanggung Jawab  :

1.    Bertanggung jawab atas terlaksana seluruh tugas-tugas atau pekerjaan yang ada di departementnya.

2.    Bertanggung jawab atas pengadaan bahan-bahan yang akan digunakan dalam operasional kitchen.

D.    Peranan :

1.      Memesan/mengawasi pemesanan barang serta bahan makanan pada           gudang.

2.      Merencanakan dan menyusun menu.

3.      Memberikan saran-saran atau data tentang peralatan dapur yang akan dibeli.

4.      Menjaga kestabilan food cost (biaya pokok pengolahan makanan) sehingga        tingkat keuntungan tertentu bisa dicapai dan dipertahankan.

5.      Mengatur pekerjaan,menentukan uraian tugas-tugas masing-masing jabatan dan menyusun jadwal kerja brigade dapur.

6.      Meningkatkan kemampuan bawahan dengan jalan memberikan latihan(training)baik di dalam maupun di luar perusahaan.

7.      Mengawasi pekerjaan dapur terutama pada waktu service,sehingga              kualitas makanan yang dijual dapat dipertanggung jawabkan.

Karakteristik kepribadian yang harus dimiliki oleh kepala dapur adalah:

a.       Bertanggung jawab atas semua kegiatan di dapur.

b.      Jujur dalam semua kegiatan.

c.       Memiliki disiplin yang tinggi.

d.      Sabar dan bijaksana dalam mengambil keputusan.

2.   The second chef / Sous chef / Wakil kepala dapur

Sous-chef  yang merupakan asisten langsung dari Chef de cuisin /  tangan kanan kepala dapur, sebagai wakil pengganti dari Chef de cuisine yang harus terjun langsung ke lapangan (operation) apabila Chef de cuisine libur atau berhalangan untuk hadir. Dia juga terkadang bertanggung jawab akan penyusunan jadwal kerja para staff. Untuk restoran berskala kecil peranan sous-chef biasanya tidak ada, sebaliknya dalam skala yang besar bisa saja ditemui lebih dari satu sous-chef dan ada yg disebut head chef yang hadir diantara Sous-chef dan executive chef.

Berikut  uraian tugas, wewenang, tanggung jawab, peranan & karakteristik kepribadian yang harus dimiliki seorang Sous chef :

A. Uraian Tugas:

1.      Mengawasi kelancaran kerja di kitchen department secara keseluruhan.

2.      Menjaga hubungan baik dengan department lainnya.

3.      Membuat daftar pembelian barang yang dibutuhkan untuk kelancaran operasional kitchen.

4.      Menyusun daftar menu sesuai dengan intruksi dari Executive Chef.

5.      Membuat laporan-laporan dan ide-ide dengan tujuan untuk mencapai target yang diinginkan.

6.      Membantu Executive Chef untuk menjaga Food Cost.

7.      Bersama Executive Chef melaksanakan perhitungan food cost setiap bulannya.

8.      Mengontrol kebersihan areal dapur dan sekitarnya.

9.      Menyusun jadwal kerja atau shift karyawan bersama dengan Executive Chef.

10.  Bersedia melaksanakan tugas dan instruksi yang diberikan atasanya.

11.  Bekerja sama dengan Executive Chef dalam mengawasi proses pengolahan makanan didapur.

12.  Bersedia menggantikan Executive Chef apa bila sedang menjalankan tugas luar.

B.      Wewenang :

1.      Berwenang untuk mengawasi kelancaran kerja di kitchen secara keseluruhan.

C.     Tanggung Jawab :

1.      Bertanggung jawab atas seluruh staff dan seluruh area dapur.

2.      Bertanggung jawab atas proses pengadaan makanan.

D.   Peranan :

1.      Menggantikan tugas-tugas kepala dapur pada saat kepala dapur tidak berada di tempat.

2.      Mengawasi pekerjaan dapur untuk mencapai tujuan(goal)yang sudah ditentukan oleh kepala dapur.

3.      Melaksanakan tugas-tugas khusus yang dibebankan seperti mengawasi banquette,grillroom,dll.

E. Karakteristik kepribadian yang harus dimiliki oleh wakil kepala dapur  adalah:
     1. Bertanggung jawab atas semua kegiatan di dapur bila kepala dapur   

         tidak berada ditempat.
     2. Jujur dalam setiap keadaan.
     3. Memiliki sikap disiplin yang tinggi.
     4. Cekatan.

3.Chef de Partie

Dikenal juga sebagai station chef atau line cook. Dia bertanggung jawab untuk area tertentu di dapur seperti salad department, hot food department, Meat Department dsb. Seorang CDP Biasanya memiliki beberapa asisten cook, untuk dapur yang sibuk biasanya dia dibantu oleh seorang demi-chef de partie. Chef De Partie ( CDP )

a. Tugas:
Bertanggung jawab terhadap proses pengadaan kebutuhan bahan makanan, khususnya untuk jamuan-jamuan atau rapat-rapat yang diselenggarakan oleh Hotel.

b. Uraian Tugas:
 1. Mengawasi kelancaran kerja sehari-hari pada setiap section.
 2. Memberikan tugas-tugas harian kepada setiap cook yang dibawahinya.
 3. Mengawasi operasional kitchen kepada tiap shift.
 4. Menyelesaikan segala persoalan yang ditimbulkan pada saat operasional.
 5. Memberikan operasional briefing pada tiap harinya.

c. Tanggung Jawab:
 1. Atas kelancaran kerja pada tiap bagian.
 2. Bertanggung jawab atas terciptanya disiplin kerja karyawan pada bagiannya.

Ada bemacam-macam titel di dalam chef de partie yang ditentukan berdasarkan jenis tugasnya, antara lain :

o   Saucier ,(sauté chef) bertanggung jawab untuk semua jenis makanan yang di sauté dan saus-saus nya.

o   Poissonnier, ( Fish Chef) bertugas menyiapkan hidangan berjenis ikan mulai dari pemotongan hingga mempersiapkan saus yang pas.

o   rotisseur (roast chef) bertugas untuk makanan yang di “roast”seperti daging beserta saus-sausnya.

o   Grillardin (grill chef) bertugas untuk makanan yang di “grill” , posisi ini biasanya dirangkapkan bersama rotisseur.

o   Frirutier ( fry chef) bertanggung jawab dengan semua yang digoreng-goreng, biasanya deep-fry

o   Entremetier (vegetable chef) biasanya bertugas menyediakan hidangan pembuka yang panas (hot appetizer), juga biasanya membuat sup dan juga sayuran, pasta, dll. Dalam skala yang lebih besar posisi ini dibagi lagi menjadi potager yang pembuat sup dan legumier yang mempersiapkan sayuran.

o   Tournant (roundsman) , seorang CDP yang membantu di setiap-setiap station yang membutuhkan.

o   Garde manger (Pantry Chef) bertanggung jawab untuk mempersiapkan hidangan dingin, seperti salad, hidangan pembuka (cold appetizer), dll.

o   Boucher (Butcher) bertanggung jawab untuk urusan daging atau unggas, terkadang merangkap sbg Poissonnier.

o   Patissier (Pastry Chef) Bertanggung jawab untuk membuat dessert atau hidangan penutup seperti kue-kue, tart, puding, muffin dll. juga terkadang mempersiapkan kue khusus untuk pengantin, ulang tahun, dsb. Di restoran dengan skala yang besar biasanya pastry merupakan departemen sendiri yang terpisah dari dapur, dikepalai oleh seorang Pastry Chef yang melapor langsung pada Executive Chef.

4. Commis atau Cook

Tugas utama cook adalah mengolah makanan yang diproduksi pada bagian masing – masing cook yang bertugas pada suatu bagian harus memusatkan perhatiannya pada beban pengolahan makanan bagiannya masing – masing.

5.Apprentie atau Cook Helper

Adalah juru masak yang belum cukup memiliki ketrampilan memasak.

Tugas yang dilaksanakan oleh cook helper adalah melaksanakan persiapan awa , pekerjaan yang ringan , sedikit resiko seperti mengupas kentang, memotong sayur dan memasak makanan sederhana. Sambil bekerja mereka meningkatkan ketrampilan dan pengetahuan mereka. Seelah memiliki kemampuan yang cukup, akan diberi tugas yang lebih berat, dan dipromosikan ke jenjang kepangkatan yang lebih tinggi



Source ::http://anggritavita.blogspot.com/2013/10/dunia-boga-struktur-organisasi-dapur.html

Bacaan Sholat Fardhu 5 Waktu Lengkap Dengan Gerakannya

Bacaan Niat Sholat Fardhu 5 waktu

Sebelum kita melaksanakan ibadah shalat wajib lima waktu (fadlu 'ain) kita wajib mensucikan diri kita dari najis dan hadats dengan mengambil air wudlu. Kemudian sebelum takbir kita membaca niat salat sesuai dengan sholat mana yang akan kita kerjakan. Ketika niat posisi badan tegak dan pandangan mata menuju tempat sujud menghadap ke kiblat ka'bah.

1.Niat shalat subuh
Ushalli fardhas shubhi rak'ataini mustaqbilal qiblati adaa-an (ma'muuman/imaaman) lillahi ta'aalaa

2.Niat shalat zhuhur
Ushalli fardhazh zhuhri arba'a rakaatim mustaqbilal qiblati adaa-an (ma'muman/imaman) lillaahi ta'aalaa

3.Niat shalat ashar
Ushalli fardhal 'ashri arba'a rakaatim mustaqbilal qiblati adaa-an (ma'muman/imaman) lillaahi ta'aalaa

4.Niat shalat magrib
Ushalli fardhal maghribi tsalaatsa raka'aatim mustaqbilal qiblati adaa-an (ma'muman/imaman) lillaahi ta'aalaa

5.Niat shalat ìsya
Ushalli fardhal isyaa-i arba'a raka'aatim mustaqbilal qiblati adaa-an (ma'muman/imaman) lillahi ta'aalaa

Pada halaman ini Saya buat untuk rekan2 yang ingin memperdalam Sholat Fardhu dengan meyakini dimana Sholat merupakan sebuah Media (ritual) berkomunikasi antara Mahluk dengan Sang Pencipta Allah Swt. dan dikhususkan juga bagi rekan2 yang mualaf.

Sehingga Sholat terdeskripsi tidak hanya dengan menbunyikan Surah atau pun Doa, akan tetapi dengan mengerti, meyakini, berkomunikasi memohon penuh dengan kekhusyukan kepada Tuhan YME

Semoga posting ini dapat mengantarkan kita semua ke dalam Ridho Allah Swt. dan lebih serta kurangnya saya mohonkan bimbingan bantuan dari saudara2 sekalian terimakasih.

1. Gerakan Berdiri Tegak untuk Salat,

  Berdiri tegak pada salat fardu hukumnya wajib. Berdiri tegak merupakan salah satu rukun salat. Sikap ini dilakukan sejak sebelum takbiratul ihram. Cara melakukannya adalah sebagai berikut.
1. Posisi badan harus tegak lurus dan tidak membungkuk, kecuali jika sakit.
2. Tangan rapat di samping badan.
3. Kaki direnggangkan, paling lebar selebar bahu.
4. Semua ujung jari kaki menghadap kiblat.
5. Pandangan lurus ke tempat sujud.
6. Posisi badan menghadap kiblat. Akan tetapi, jika tidak mengetahui arah kiblat, boleh menghadap ke arah mana saja. Asal dalam hati tetap berniat menghadap kiblat.

2. Gerakan Mengangkat Kedua Tangan

ada banyak keterangan tentang cara mengangkat tangan. Menurut kebanyakan ulama caranya adalah sebagai berikut.
1. Telapak tangan sejajar dengan bahu.
2. Ujung jari-jari sejajar dengan puncak telinga.
3. Ujung ibu jari sejajar dengan ujung bawah telinga.
4. Jari-jari direnggangkan.
5. Telapak tangan menghadap ke arah kiblat, bukan menghadap ke atas atau ke samping.

6. Lengan direnggangkan dari ketiak (sunah bagi laki-laki). Untuk perempuan ada yang menyunahkan merapatkannya pada ketiak. Namun, boleh juga merenggangkannya.
7. Bersamaan dengan mengucapkan kalimat takbir.

Catatan: Mengangkat tangan ketika salat terdapat pada empat tempat, yaitu saat takbiratulihram, saat hendak rukuk, saat iktidal (bangun dari rukuk), dan saat bangun dari rakaat kedua (selesai tasyahud awal) untuk berdiri meneruskan rakaat ketiga.

3. Gerakan Sedekap dalam Salat

Sedekap dilakukan sesudah mengangkat tangan takbiratulihram. Adapun caranya adalah sebagai berikut.
a. Telapak tangan kanan diletakkan di atas pergelangan tangan kiri, tidak digenggamkan.

b. Meletakkan tangan boleh di dada. Boleh juga meletakkannya di atas pusar. Boleh juga meletakkannya di bawah pusar.

Ketika bersedekap, doa yang pertama dibaca adalah doa iftitah. Setelah selesai iftitah, kemudian membaca surat Al Fatihah. Sesudah membaca surat Al Fatihah, kemudian membaca surat pendek seperti Al Ikhlas, Al ‘Asr, dan An Nasr.

Adapun Bacaan ada di bawah ini :

DOA IFTITAH

ALLAAHU AKBARU KABIIRAA WAL HAMDU LILLAAHI KATSIIRAA WASUBHAANALLAAHI BUKRATAW WAASHIILAA.

Allah Maha Besar, Maha Sempurna Kebesaran-Nya. Segala Puji Bagi Allah, Pujian Yang Sebanyak-Banyaknya. Dan Maha Suci Allah Sepanjang Pagi Dan Petang.

INNII WAJJAHTU WAJHIYA LILLADZII FATHARAS SAMAAWAATI WAL ARDHA HANIIFAM MUSLIMAW WAMAA ANA MINAL MUSYRIKIIN.

Kuhadapkan Wajahku Kepada Zat Yang Telah Menciptakan Langit Dan Bumi Dengan Penuh Ketulusan Dan Kepasrahan Dan Aku Bukanlah Termasuk Orang-Orang Yang Musyrik.

INNA SHALAATII WANUSUKII WAMAHYAAYA WAMAMAATII LILLAAHIRABBIL ‘AALAMIIN.

Sesungguhnya Sahalatku, Ibadahku, Hidupku Dan Matiku Semuanya Untuk Allah, Penguasa Alam Semesta.

LAA SYARIIKA LAHUU WA BIDZAALIKA UMIRTU WA ANA MINAL MUSLIMIIN.

Tidak Ada Sekutu Bagi-Nya Dan Dengan Demikianlah Aku Diperintahkan Dan Aku Termasuk Orang-Orang Islam.

AL-FATIHAH

BISMILLAAHIR RAHMAANIR RAHIIM.

Dengan Nama Allah Yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang.

AL HAMDU LILLAAHI RABBIL ‘AALAMIIN.

Segala Puji Bagi Allah, Tuhan Semesta Alam.

ARRAHMAANIR RAHIIM.

Yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang.

MAALIKIYAUMIDDIIN.

Penguasa Hari Pembalasan.

IYYAAKA NA’BUDU WAIYYAAKA NASTA’IINU.

Hanya Kepada-Mu lah Aku Menyembah Dan Hanya Kepada-Mu lah Aku Memohon Pertolongan. 

IHDINASH SHIRAATHAL MUSTAQIIM.

Tunjukilah Kami Jalan Yang Lurus.

SHIRAATHAL LADZIINA AN’AMTA ‘ALAIHIM GHAIRIL MAGHDHUUBI ‘ALAIHIM WALADHDHAALLIIN. AAMIIN.

Yaitu Jalannya Orang-Orang Yang Telah Kau Berikan Nikmat, Bukan Jalannya Orang-Orang Yang Kau Murkai Dan Bukan Pula Jalannya Orang-Orang Yang Sesat.

 UNTUK BACAAN SURAT-SURAT PENDEK BISA SOBAT BUKA HALAMAN DI SINI >>>>

4. Gerakan Rukuk Dalam Sholat

Rukuk artinya membungkukkan badan. Adapun cara melakukannya adalah sebagai berikut.
1. Angkat tangan sambil mengucapkan takbir. Caranya sama seperti takbiratulihram.
2. Turunkan badan ke posisi membungkuk.
3. Kedua tangan menggenggam lutut. Bukan menggenggam betis atau paha. Jari-jari tangan direnggangkan. Posisi tangan lurus, siku tidak ditekuk.
4. Punggung dan kepala sejajar. Punggung dan kepala dalam posisi mendatar. Tidak terlalu condong ke bawah. Tidak pula mendongah ke atas.
5. Kaki tegak lurus, lutut tidak ditekuk.
6. Pinggang direnggangkan dari paha.
7. Pandangan lurus ke tempat sujud.
Sesudah posisi ini mantap, kemudian membaca salah satu doa rukuk.

Adapun bacaan Rukuk Sebagai Berikut :

R U K U’

SUBHAANA RABBIYAL ‘ADZIIMI WA BIHAMDIH. – 3 x

Maha Suci Tuhanku Yang Maha Agung Dan Dengan Memuji-Nya.

5. Gerakan Iktidal dalam Sholat

Iktidal adalah bangkit dari rukuk. Posisi badan kembali tegak. Ketika bangkit disunahkan mengangkat tangan seperti ketika takbiratulihram. Bersamaan dengan itu membaca kalimat “sami’allahu liman hamidah”. Badan kembali tegak berdiri. Tangan rapat di samping badan. Ada juga yang kembali ke posisi bersedekap seperti halnya ketika membaca surat Al Fatihah. Perbedaan ini terjadi karena beda pemaknaan terhadap hadis dalilnya. Padahal dalil yang digunakan sama. Namun, jumhur ulama sepakat bahwa saat iktidal itu menyimpan tangan rapat di samping badan.

Sesudah badan mantap tegak berdiri, barulah membaca salah satu doa iktidal.

I’TIDAL

SAMI’ALLAAHU LIMAN HAMIDAH.

Semoga Allah Mendengar ( Menerima ) Pujian Orang Yang Memuji-Nya ( Dan Membalasnya ).

RABBANAA LAKAL HAMDU MIL’US SAMAAWATI WA MIL ‘ULARDHI WA MIL ‘UMAASYI’TA MIN SYAI’IN BA’DU.

Wahai Tuhan Kami ! Hanya Untuk-Mu lah Segala Puji, Sepenuh Langit Dan Bumi Dan Sepenuh Barang Yang Kau Kehendaki Sesudahnya.

6.  Gerakan Sujud dalam Sholat

ujud artinya menempelkan kening pada lantai. Menurut hadis riwayat Jamaah, ada tujuh anggota badan yang menyentuh lantai ketika sujud, yaitu:
1. wajah (kening dan hidung),
2. dua telapak tangan,
3. dua lutut, dan
4. dua ujung telapak kaki.
Cara melakukan sujud adalah sebagai berikut.
1. Turunkan badan dari posisi iktidal, dimulai dengan menekuk lutut sambil mengucapkan takbir.
2. Letakkan kedua lutut ke lantai.
3. Letakkan kedua telapak tangan ke lantai.
4. Letakkan kening dan hidung ke lantai.
5. Talapak tangan dibuka, tidak dikepalkan. Akan tetapi, jari-jarinya dirapatkan, dan ini satu-satunya gerakan di mana jari-jari tangan dirapatkan, sementara dalam gerakan lainnya jari-jari ini selalu direnggangkan.
6. Jari-jari tangan dan kaki semuanya menghadap ke arah kiblat. Ujung jari tangan letaknya sejajar dengan bahu.
7. Lengan direnggangkan dari ketiak (sunah bagi laki-laki). Untuk perempuan ada yang menyunahkan merapatkannya pada ketiak. Namun, boleh juga merenggangkannya.
8. Renggangkan pinggang dari paha.
9. Posisi pantat lebih tinggi daripada wajah.
10. Sujud hendaknya dilakukan dengan tenang. Ketika sudah mantap sujudnya, bacalah salah satu doa sujud.
Ketika bangkit dari sujud untuk berdiri ke rakaat berikutnya, disunahkan wajah lebih dulu dianggkat dari lantai, kemudian tangan, dan disusul dengan mengangkat lutut hingga berdiri tegak.

Bacaa pada waktu sujud : 

SUJUD

SUBHAANA RABBIYAL A‘LAA WA BIHAMDIH. – 3 x

Maha Suci Tuhanku Yang Maha Tinggi Dan Dengan Memuji-Nya.

7.  Gerakan Duduk antara Dua Sujud

Duduk antara sujud adalah duduk iftirasy, yaitu:
1. Bangkit dari sujud pertama sambil mengucapkan takbir.
2. Telapak kaki kiri dibuka dan diduduki.
3. Telapak kaki kanan tegak. Jari-jarinya menghadap ke arah kiblat.
4. Badan tegak lurus.
5. Siku ditekuk. Tangan sejajar dengan paha.
6. Telapak tangan dibuka. Jari-jarinya direnggangkan dan menghadap ke arah kiblat.
7. Telapak tangan diletakkan di atas paha. Ujung jari tangan sejajar dengan lutut.
8. Pandangan lurus ke tempat sujud.
9. Setelah posisi tumakninah, baru kemudian membaca salah satu doa antara dua sujud.

Bacaannya Sebagai Berikut :

DUDUK DIANTARA DUA SUJUD

RABBIGHFIRLII WARHAMNII WAJBURNII WARFA’NII WARZUQNII WAHDINII WA’AAFINII WA’FU ‘ANNII.

Ya Tuhanku ! Ampunilah Aku, Kasihanilah Aku, Cukupkanlah ( Kekurangan )-Ku, Angkatlah ( Derajat )-Ku, Berilah Aku Rezki, Berilah Aku Petunjuk, Berilah Aku Kesehatan Dan Maafkanlah ( Kesalahan )-Ku.

 8. Gerakan Tasyahud (Tahiyat) Awal

Duduk tasyahud awal adalah duduk iftirasy, sama seperti duduk antara dua sujud. Ini pada salat yang lebih dari dua rakaat, yaitu pada salat zuhur, asar, magrib, dan isya. Caranya adalah sebagai berikut.
1. Bangkit dari sujud kedua rakaat kedua sambil membaca takbir.
2. Telapak kaki kiri dibuka dan diduduki.
3. Telapak kaki kanan tegak. Jari-jarinya menghadap ke arah kiblat.
4. Badan tegak lurus.
5. Siku ditekuk. Tangan sejajar dengan paha.
6. Telapak tangan dibuka. Jari-jarinya direnggangkan dan menghadap ke arah kiblat.
7. Telapak tangan diletakkan di atas paha. Ujung jari tangan sejajar dengan lutut.
8. Disunahkan memberi isyarat dengan telunjuk, yaitu telapak tangan kanan digenggamkan. Kemudian telunjuk diangkat (menunjuk). Dalam posisi ini kemudian membaca doa tasyahud.

Bacaannya sebagai berikut :

TASYAHUD AWAL

ATTAHIYYAATUL MUBAARAKAATUSH SHALAWATUTH THAYYIBAATU LILLAAH.

Segala Kehormatan, Keberkahan, Rahmat Dan Kebaikan Adalah Milik Allah.

ASSALAAMU ‘ALAIKA AYYUHAN NABIYYU WARAHMATULLAAHI WABARAKAATUH.

Semoga Keselamatan, Rahmat Allah Dan Berkah-Nya ( Tetap Tercurahkan ) Atas Mu, Wahai Nabi.

ASSALAAMU ‘ALAINAA WA ‘ALAA ‘IBADADILLAAHISH SHAALIHIIN.

Semoga Keselamatan ( Tetap Terlimpahkan ) Atas Kami Dan Atas Hamba-Hamba Allah Yang Saleh.

ASYHADU ALLAA ILAAHA ILLALLAAH. WA ASYHADU ANNA MUHAMMADAR RASUULULLAAH.

Aku Bersaksi Bahwa Tidak Ada Tuhan Selain Allah. Dan Aku Bersaksi Bahwa Muhammad Adalah Utusan Allah.

ALLAAHUMMA SHALLI ‘ALAA SAYYIDINAA MUHAMMAD.

Wahai Allah ! Limpahkanlah Rahmat Kepada Penghulu Kami, Nabi Muhammad !.

9. Gerakan Tasyahud Akhir

Tasyahud akhir adalah duduk tawaruk. Caranya adalah.
1. Bangkit dari sujud kedua, yaitu pada rakaat terakhir salat, sambil membaca takbir.
2. Telapak kaki kiri dimasukkan ke bawah kaki kanan. Jadi, panggul duduk menyentuh lantai.
3. Telapak kaki kanan tegak. Jari-jarinya menghadap ke arah kiblat.
4. Badan tegak lurus.
5. Siku ditekuk. Tangan sejajar dengan paha.
6. Telapak tangan dibuka. Jari-jarinya direnggangkan dan menghadap ke arah kiblat.
7. Telapak tangan diletakkan di atas paha. Ujung jari tangan sejajar dengan lutut.
8. Disunahkan memberi isyarat dengan telunjuk, yaitu telapak tangan kanan digenggamkan. Kemudian telunjuk diangkat (menunjuk). Dalam posisi ini kemudian membaca doa tasyahud, selawat, dan doa setelah tasyahud akhir.

Bacaannya sebagai berikut :

TASYAHUD AKHIR

ATTAHIYYAATUL MUBAARAKAATUSH SHALAWATUTH THAYYIBAATU LILLAAH.

Segala Kehormatan, Keberkahan, Rahmat Dan Kebaikan Adalah Milik Allah.

ASSALAAMU ‘ALAIKA AYYUHAN NABIYYU WARAHMATULLAAHI WABARAKAATUH.

Semoga Keselamatan, Rahmat Allah Dan Berkah-Nya ( Tetap Tercurahkan ) Atas Mu, Wahai Nabi.

ASSALAAMU ‘ALAINAA WA ‘ALAA ‘IBADADILLAAHISH SHAALIHIIN.

Semoga Keselamatan ( Tetap Terlimpahkan ) Atas Kami Dan Atas Hamba-Hamba Allah Yang Saleh.

ASYHADU ALLAA ILAAHA ILLALLAAH. WA ASYHADU ANNA MUHAMMADAR RASUULULLAAH.

Aku Bersaksi Bahwa Tidak Ada Tuhan Selain Allah. Dan Aku Bersaksi Bahwa Muhammad Adalah Utusan Allah.

ALLAAHUMMA SHALLI ‘ALAA SAYYIDINAA MUHAMMAD ( tasyahud awal ) WA ‘ALAA AALI SAYYIDINAA MUHAMMAD.

Wahai Allah ! Limpahkanlah Rahmat Kepada Penghulu Kami, Nabi Muhammad Dan Kepada Keluarga Penghulu Kami Nabi Muhammad.

KAMAA SHALLAITAA ‘ALAA SAYYIDINAA IBRAAHIIM WA ‘ALAA AALI SAYYIDINAA IBRAAHIIM.

Sebagaimana Telah Engkau Limpahkan Rahmat Kepada Penghulu Kami, Nabi Ibrahim Dan Kepada Keluarganya.

WA BAARIK ‘ALAA SAYYIDINAA MUHAMMAD WA ‘ALAA AALI SAYYIDINAA MUHAMMAD.

Dan Limpahkanlah Berkah Kepada Penghulu Kami, Nabi Muhammad Dan Kepada Keluarganya.

KAMAA BAARAKTA ‘ALAA SAYYIDINAA IBRAAHIIM WA ‘ALAA AALI SAYYIDINAA IBRAAHIIM.

Sebagaimana Telah Engkau Limpahkan Berkah Kepada Penghulu Kami, Nabi Ibrahim Dan Kepada Keluarganya.

FIL ‘AALAMIINA INNAKA HAMIIDUMMAJIID. YAA MUQALLIBAL QULUUB. TSABBIT QALBII ‘ALAA DIINIK.

Sungguh Di Alam Semesta Ini, Engkau Maha Terpuji Lagi Maha Mulia. Wahai Zat Yang Menggerakkan Hati. Tetapkanlah Hatiku Pada Agama-Mu.

 10. Gerakan salam 

Gerakan salam adalah menengok ke arah kanan dan kiri. Menengok dilakukan sampai kira-kira searah dengan bahu. Jika jadi imam dalam salat berjamaah, salam dilakukan sampai terlihat hidung oleh makmum. Menengok dilakukan sambil membaca salam.

Adapun bacaan salam sebagai berikut :

salam ke arah kanan dan kiri seraya mengucapkan: “ASSALAAMU ‘ALAIKUM WA RAHMATULLAH, ASSALAAMU ‘ALAIKUM WA RAHMATULLAH (Semoga keselamatan dan rahmat Allah limpahkan kepadamu)

Buat para sahabat semua itulah tata cara sholat fardhu 5 waktu yang lengkap dengan gerakannya juga sudah ada bacaannya, semoga para sahabat semuanya dapat di beri hidayah dan rahmatNYA. Dan jika dalam postingan Riantocha kali ini ada salah ataupun kurang dalam penulisannya mohon sekiranya para sobat dan sahabat ikut membantu.
Terimakasih.

 

source :  http://ocha-katacinta.blogspot.com/2012/07/bacaan-sholat-fardhu-5-waktu.html

Bangun Lagi Dong Lupus

 

Sebuah usaha reboot yang tidak terlalu berhasil.
Bagi generasi 90-an Indonesia, pasti mengenal sesosok Lupus. Lupus adalah karakter menakjubkan yang lahir dari tangan Hilman Hariwijaya. Lupus dikisahkan adalah anak SMA yang cuek, konyol, kurus, dan memiliki ciri khas rambut jambul dan permen karet. Sebagai anak SMA, dia juga doyan mengerjai teman-teman dan orang-orang disekitarnya. Dikisahkan, keluarga Lupus adalah keluarga kecil yang terdiri dari Lupus, Mami, dan Lulu, adiknya. Sang papi dikisahkan sudah meninggal dunia. Di sekolah, dikisahkan Lupus juga memiliki 2 sahabat karib, Boim (playboy cap duren tiga) dan Gusur (seniman kesasar). Setelah novel Lupus ini booming, Hilman kemudian berkolaborasi dengan Boim (yang ternyata adalah sosok manusia asli) dan membuat Lupus Kecil, yang juga booming. Seri-seri Lupus kemudian berlanjut, dan bahkan diterbitkan juga seri Lulu dan Olga oleh Hilman. Di akhir 90an hingga awal 2000an, Hilman berusaha meremajakan Lupus dengan menerbitkan inovasi Lupus Millenia dan Lupus ABG, yang sayangnya terhitung gagal. Mungkin dikarenakan usia Hilman yang sudah kurang pas dalam membuat komedi atau terlalu banyaknya porsi drama dalam kisah Lupus ini.

 Kini, di tahun 2013, Hilman kembali mencoba menghidupkan kembali tokoh Lupus. Gebrakan yang dilakukan adalah menghadirkan sebuah film berjudul Bangun Lagi dong, Lupus dan novel berjudul sama. Film Lupus ini didukung banyak bintang terkenal seperti Acha Septriasa, Didi Petet, dll. Apakah film ini berhasil booming? Tidak terlalu. Bagaimana dengan novelnya? Mari kita masuk lebih dalam.

Novel ini menceritakan awal mula kehidupan Lupus di SMA Merah-Putih. Dikisahkan, Lupus baru saja pindah ke Jakarta dari Bogor. Lupus juga pindah ke sekolah baru, SMA Merah-Putih. Bahkan di hari-hari pertamanya, Lupus langsung bertemu dengan tokoh-tokoh yang akan meramaikan kehidupannya, Boim, Gusur, dan Poppi. Lupus membantu Boim yang dikejar-kejar orang dari sekolah lain, dan dia juga membantu Poppi yang ditinggal Daniel, pacar Poppi, di tengah jalan. Sedangkan Gusur, Lupus membantu dia memecahkan masalah untuk mencari rumah.

Hari-hari berlalu, dan kita dibawa mendalami kehidupan sehari-hari Lupus dan segala permasalahannya. Mulai dari usahanya mengejar Poppi, membantu Gusur dan Boim, dan akhirnya ikut lomba Go-Green. Semua ini berujung pada ending yang akan membawa kita ke kisah Lupus di SMA Merah-Putih yang dibuka di buku Tangkaplah Daku, Kau Kujitak.
Bagaimana performa Hilman kali ini? Hampir sama dengan inovasi Lupus ABG & Lupus Millenia, di Lupus terbaru ini pun Hilman terasa seperti sudah kehilangan tajinya. Sebagai sebuah buku Lupus, jelas Bangun Lagi dong, Lupus ini benar-benar terasa garing. Guyonan-guyonan khas Lupus yang seharusnya ada pun sudah tidak terasa lagi. Sudah tidak ada lagi rasa tertawa lepas saat membaca buku Lupus klasik. Drama yang dihadirkan pun terasa berlebihan. Kekuatan kisah Lupus jelas adalah komedinya, tapi di buku kali ini, porsi komedi yang ada sangat sedikit, yang banyak malah porsi dramanya. Hilman berusaha menggunakan komedi-komedi masa kini, tapi sayangnya dia seperti tidak menguasai komedi itu, sehingga jatuhnya terasa garing. Terasa sekali bahwa Hilman sudah kehilangan sentuhan midas-nya yang dulu berhasil memboomingkan Lupus. Entah kenapa, Hilman tidak berkolaborasi lagi dengan Boim. Padahal, selama Hilman vakum, Boim tetap aktif menulis kisah komedi dan cukup berhasil. Apabila Hilman berkolaborasi dengan Boim, saya rasa akan sedikit menolong kualitas komedi Lupus ini.

Apakah usaha menghidupkan kembali Lupus ini berhasil? Kalo berkaca dari novelnya, jelas ini adalah suatu kegagalan. Tapi kemudian saya melihat bahwa di pasaran ada satu buku Lupus ABG baru telah terbit. Well, Lupus ABG adalah salah satu judul Lupus yang garing dan gagal, jadi saya tidak akan berharap banyak. Bagaimana dengan filmnya? Saya belum menonton filmnya, tapi apabila menilik dari novelnya (yang kemungkinan besar merupakan draft bagi filmnya), besar kemungkinan filmnya pun tidak terlalu booming. Sungguh sedih rasanya apabila sebuah tokoh sebesar Lupus yang bahkan dulu bisa sampe mewawancarai Duran-Duran harus mati begitu saja. Sayang sekali..



 http://kongcity.wordpress.com/bangun-lagi-dong-lupus-the-novel-2013/

Cara memasang lagu pada blog

MEMILIH LAGU DARI DIVINE MUSIC

• Pada bagian homepage anda akan melihat bahwa di bagian header ada sebuah pilihan BROWSE ALL. Silahkan diklik
• Pada bagian atas halaman BROWSE ALL anda akan melihat BROWSE ARTISTS ALPHABETICALLY, silahkan cari nama dari artis atau grup penyanyi berdasarkan huruf awal namanya.
• Di halaman baru pilih nama artis yang anda cari dan silahkan diklik
• Anda akan melihat sebuah kolom berisi kode. Jika anda ingin memberi kredit buat divine-music maka copy semua. Tapi jika anda hanya ingin mendapat musiknya saja, maka kode yang diapit oleh tag EMBED saja yang dipergunakan. Sebisa mungkin kode ini dipasang dibagian paling akhir dari blog anda. Ini tidak akan mempercepat loading blog, tapi setidaknya blog anda bisa dimuat seluruhnya sebelum musik dimulai.
  
  Contoh kode:
  <embed align="center" autostart="TRUE" height="1" loop="TRUE" src="http://divine-music.info/musicfiles/01 Harlem Shake.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="1"></embed>
  
  Ubah nilai TRUE pada loop menjadi FALSE jika ingin lagu hanya sekali saja diputar....

MEMASANG LAGU PADA BLOG

• Sekarang masuk ke akun blogger anda
• Masuk ke menu TATA LETAK
• Klik TAMBAH GADGET
• Pilih HTML/JAVASCRIPT
• Paste kode tadi di dalam jendela widget
• Tidak perlu mengisi nama widget
• Klik SIMPAN
• Atur posisi widget di bagian paling akhir halaman dan SIMPAN PERUBAHAN TEMPLATE

source :  http://trikmudahseo.blogspot.com/2013/03/cara-cara-memasang-lagu-di-blog-otomatis-diputar.html